宜昌红茶

宜昌红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一。历史上因由宜昌集散、加工、出口而得名。宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分，一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛，分初制和精制两大过程，初制有萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序；精制工序复杂费工夫，因此是中国上等品质的工夫红茶之一。 香气高锐持久，品之满口生香，回味甘美。 寻常红茶要么香重鲜轻，要么厚鲜薄香，唯独宜兴红茶鲜香具备。宜红茶的香是悠远清逸的花果香，茶色艳红，汤味鲜爽，回甘而分寸恰到好处。宜红茶仿品并不多见，只有优劣之分。根据红茶的一般鉴别标准可鉴别宜红的优劣。