今天煮了一道汤，孩子们都特别喜欢喝，它是“瘦肉金线莲汤”。

平时炖瘦肉汤，肉很容易柴掉，不好吃，所以大家都只喝汤不吃肉。今天换了一种做法，肉又嫩又好吃。

首先，把瘦肉切好，用刀背垛一垛，加入盐巴、嫩肉粉、少许油搅拌，放置一会儿（5分钟左右）。

接着，把金线莲洗净，和垛好的肉一起放入锅中，上锅蒸10分钟左右后加入适量的开水，盖上锅盖，继续蒸30分钟左右。

最后，起锅开盖，放入适量的盐巴和味精。

这样，一道美味的“瘦肉金线莲汤”就做好啦