“信阳红”红茶是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品，它的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史。信阳红茶具有独特的保健功效，如消淡杀菌、利尿解毒、提神消疲等，而且在夏天饮信阳红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。

信阳红茶外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；香气醇厚持久，其香既区别于祁红的“甜花香”，俗称蜜糖香，又区别于川红的橘子香气以及滇红的鲜浓香气。汤色红润透亮，口感绵甜厚重，叶底嫩匀柔软，品质优良。